תבלינים

פלפל שחור

הפלפל השחור הוא צמח מטפס ממשפחת הפלפליים. פירותיו עוברים ייבוש בשמש, או באמצעים תעשייתיים ומשמשים לבסוף כתבלין. שמו של החומר הפעיל המצוי בפלפל הוא פיפרין. הוא מסייע להפחתת כאבים ויכול לתרום לצמצום דלקות. בנוסף, התבלין מכיל וויטמינים וחומרים טבעיים שונים, המועילים לתקינות מערכות הגוף.

פלפל צ'ילי ושאטה

פלפל צ'ילי, או בשמו המדעי 'פלפלת צ'ילי', הוא שם כולל למספר מינים של פלפלת. הוא בוית באמריקה הצפונית עוד לפני כ- 6,000 שנה. מספרים, כי כריסטופר קולומבוס היה האדם האירופאי הראשון שנתקל בהם כשביקר בקריביים, והוא זה שנתן להם את הכינוי פלפל- ככל הנראה בגלל הדמיון בטעם בינם לבין הפלפל השחור, שהיה מוכר כבר אז למטבח האירופי.

כמון

כמון הוא צמח תבלין חד-שנתי ממשפחת הסוככיים. התפוצה הטבעית שלו היא מהים התיכון ועד מזרח הודו, אך יש שאומרים שמקורו של הכמון בסוריה, סרי לנקה, פקיסטן ותורכיה. זרעי הכמון בעלי השפעה חיובית על הגוף, ועשויים לתרום להקלה על כאבי שיניים וגזים ולטיפול במצבי הצטננות ושיעול.

ג'ינג'ר

הג'ינג'ר ידוע כצמח בעל מספר רב של סגולות רפואיות ייחודיות. בין היתר, הוא עוזר למיצי העיכול ומשפר את ספיגת הויטמינים בגוף. תכונותיו האנטי דלקתיות מפחיתות כאב במפרקים ומעבירות בחילות. למעלה מ-30% מהייצור העולמי של הג'ינג'ר מתרחש בהודו, המדינה המובילה בתחום ייצור הג'ינג'ר בעולם.

סומק

הסומק הוא תבלין המעניק טעם עשיר למנות רבות ומגוונות במטבחים ברחבי העולם. מעבר לכך, לתבלין הסומק יתרונות בריאותיים רבים, הנובעים מריכוז גבוה של נוגדי חמצון, פלבונואידים, פוליפנולים וחומרים שונים שהוא מכיל.

קינמו

הקינמון הוא תבלין המופק מקליפתם הפנימית של כמה מינים שונים של עצי הקינמונום. הוא משמש בעיקר לתיבול עוגות, קינוחים ובשר. בנוסף, לקינמון שימושים בריאותיים רבים – הוא מועיל נגד השמנה, מסייע באיזון רמות הסוכר בגוף ומוריד כולסטרול.