אגוזים

אגוזי מלך

אגוז המלך מכונה גם אגוז אנגלי או אגוז קליפורניה. אגוזי המלך גדלים בטבע מדרום סין ועד לבלקנים ומשמשים בעיקר לבישול ולקונדיטוריה כתוספת לעוגות ולתבשילים שונים. כיום מיובאים אגוזי המלך מארצות הברית ומצ'ילה.

קשיו

מקור אגוזי הקשיו בעץ הקשיו. הם זקוקים למזג אוויר חם ולח על מנת לגדול וזו הסיבה לכך שמדינות כמו ניגריה, טנזניה, מוזמביק וברזיל מגדלות את הכמויות הגדולות ביותר בעולם. בנוסף, אגוזים אלה עשירים מאוד במינרלים: מגנזיום, אשלגן, מנגן, נחושת, סלניום, אבץ וברזל.

אגוזי פקאן

הפקאן הוא עץ פרי נשיר שמקורו בדרום מזרח אמריקה הצפונית. עצי הפקאן מאריכים ימים ומניבים פירות עד גיל של יותר מ-300 שנה. חופן אגוזי פקאן יכול לעזור לשיפור הזיכרון ולמניעת הידרדרות קוגניטיבית. בנוסף לאכילתם כפי שהם, יכולים הפקאנים לשמש לבישול — במיוחד בקינוחים מתוקים אך גם בתבשילים מתובלים.

אגוזי ברזיל

אגוז ברזיל הוא זן של עץ דרום אמריקאי יחיד מסוגו. הוא גדל במפוזר ביערות גשם על גדות נהרות האמזונס, הריו נגרו והאורינוקו. יתרונו הגדול של אגוז זה שהוא עשיר במינרלים כגון סלניום, מגנזיום, אשלגן וברזל. אגוזי ברזיל חשובים לחיזוק מערכת החיסון, שיפור רמת האנרגיה, שיפור מערכת העיכול, חיזוק כללי ועוד.

אגוזי מקדמיה

אגוז המקדמיה גדל באופן טבעי במזרח אוסטרליה ובאינדונזיה. האגוזים מכילים 70% שומן ומהווים מקור לברזל, ויטמין B1, זרחן וסידן. שמן אגוז המקדמיה נמצא בשימוש גם בתעשיית הקוסמטיקה בשל חומצות השומן החיוניות והייחודיות שיש בו, בעיקר אומגה 7, בעלת סיכויי חימצון נמוכים מאוד.

בוטנים

אגוז אדמה, המכונה בוטן בשפה יומיומית, הוא זרעו האכיל של הצמח ארכיס תת-קרקעי. השם "בוטנים", ניתן לאגוז האדמה בטעות, מכיוון שבמקורות שם זה מציין את הפרי של האלה האמיתית (הפיסטוק). בבוטנים קיימים פיטוסטרולים העוזרים בהורדת כולסטרול, ויטמין E, סידן, מגנזיום, ויטמין B3 ואשלגן.

שקדים

השקדים עשירים בחלבונים, סיבים, וויטמינים ומינרלים. אכילת שקדים נמצאה כתורמת לתחושת שובע לאורך זמן, משפרת את בריאות הלב ומאזנת את רמות הסוכר בדם. בנוסף, מחקרים מראים כי שקדים לא רק מורידים כולסטרול ומחזקים עצמות, הם גם עשויים לצמצם את היקפי המותניים והבטן.

פיסטוק

פיסטוק הוא עץ המתנשא לגובה 10 מטרים. מוצאו מהאזורים ההרריים של איראן, טורקמניסטן ומערב אפגניסטן. אגוזי הפיסטוק ידועים ביכולות הריפוי הרבות שלהם – הם עשויים לעזור בשמירה על לב בריא, משקל גוף מאוזן, לתרום למניעת סוכרת ולחץ דם גבוה ולחזק את מערכת העיכול.

אגוזי לוז

את אגוזי הלוז מגדלים כיום לצרכים מסחריים בארצות שונות, כגון: תורכיה, ארה"ב, ספרד, אוסטרליה, איטליה, צרפת וסין. אגוזי הלוז עשירים בברזל, בסידן ובסיבים תזונתיים. ההרכב התזונתי המגוון של אגוזי הלוז, יכול לתרום רבות למצבי בריאות שונים, ביניהם הורדת כולסטרול, חיזוק המערכת החיסונית ושמירה על בריאות הלב.

שקדים מולבנים

השקד המולבן הוא שקד ללא הקליפה החומה החיצונית, מה שמעניק לו טעם עדין ומראה בהיר. הוא עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, סידן, ברזל, אשלגן, וויטמין E, חומצות שומן בלתי רוויות ומגנזיום, ומהווה תוספת מזינה ונהדרת למגוון מאכלים, החל מסלטים ועד לקינוחים. הטקסטורה הרכה והטעם המעודן, הופכים אותו לאהוב במיוחד על ילדים ומבוגרים כאחד.