עדשים (ירוקות / צהובות / אדומות)
קטנית מזינה וטעימה העשירה בחלבון, סידן, חומצה אמינית חיונית, וויטמין A בצורת קארוטין ובוויטמינים מקבוצה b ו-c. העדשים מתאימות מאוד למגוון מנות: מרקים, תבשילים, סלטים ואפילו פסטה.

חומוס
שמו המדעי של החומוס הוא "החימצה התרבותית", והוא אחד מהקטניות הראשונות ששימשו למאכל אדם! גרגרי החומוס עשירים בחלבון, ברזל, סיבים תזונתיים, סידן ובמינרלים נוספים החיוניים לבריאות העצם. וכמו כן, עשיר בחומצה פולית וחומצות אמינו החיונית לבניית דנ"א, מה שהופך אותם לבעלי חשיבות רבה לפני היריון ובמהלכו.

שעועית
השעועית משתייכת למשפחת הקטניות וכוללת סוגים רבים של צמחים: שעועית לבנה, מנומרת, אדומה, שחורה, שעועית מש, בובס (לימה) והרשימה עוד ארוכה. השעועית היא מזון-על שמכיל כמות גדולה של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, החיוניים לגופנו ומספקים לו יתרונות בריאותיים.